上天饮品丰富多彩，航天食品标准落地

在神舟十一号飞行任务中，航天员景海鹏、陈冬在太空接受了一项特殊的挑战。他们将水由下往上注入一个特制的玻璃茶杯，冲泡出一杯普洱茶。失重状态下，景海鹏以头朝下的倒立姿势将这杯茶一饮而尽。“味道美极啦！”这是景海鹏喝完茶之后发出的由衷感叹。

在浩瀚太空，看着星辰闪烁，闻着清新茶香，好不惬意！不仅是太空品茶，未来，包括核桃乳在内的航天级食品都会列入航天员的“太空饮品”单。

航天级食品标准要求产品必须具备航天员日常训练和执行任务过程中均衡的营养需求。对此，产品的原料来源、生产过程、质量安全都有着极高的要求。

为了丰富航天食品食材来源，更好满足航天员能量和营养的摄入，保证航天员饮食健康，在中国载人航天工程办公室的协调下，中国航天员科研训练中心联合多家单位制定了“航天级食品”标准，充分将航天科技优势转化为推动国民经济增长的现实生产力，以航天级标准和保健功能双重标准助力中国食品安全放心工程。

2014年，中国航天员科研训练中心支持云南省启动了航天级食品标准制定、推广工作。经过反复对首批十八家企业的11个类别共17种产品的生产厂地实地考察、调研及对产品的严格检测，云南摩尔农庄生物科技开发有限公司的“聪滋”核桃乳通过检测，成为中国首个航天核桃乳食品，并将其制定成为航天级核桃乳食品标准。

在航天级食品制定的过程中，中国航天员科研训练中心航天食品与营养研究室专家在有机核桃种植基地、生产车间、质量管控中心进行现场审核和精心指导，确保了航天标准每个制定环节严谨、科学、规范。

核桃是云南省第一经济作物。在云南的种植面积达4300万亩，总产量102万吨，综合产值305亿元。2016年，天宫二号和神舟十一号任务中，分别搭载了云南的核桃种子和核桃穗条，在太空遨游33天后返回地面栽培。通过对太空诱变育种材料进行变异性研究、评价和利用，为下一步核桃良种选育、获得特异性状等遗传材料的开发利用打下坚实基础。2017年，全国第二个航天级食品标准――航天级食品原料核桃油标准的制定工作正式开始。

航天级食品核桃油标准制定将成为解决云南核桃产业持续发展的关键，更是推动云南千亿级产业的引擎，能对实现企业增效、农民增收，促进核桃产业精准扶贫发挥重要作用，体现出载人航天工程的综合应用效益。航天标准的检测及制定，提高了企业产品从种植源头到成品生产的技术要求，推动了企业科技、绿色的发展理念，从科技层面推动了相关产业的跨越式发展。未来，这些航天级食品不仅会纳入航天员 “太空食谱”，提升飞行任务中的食品种类多样性，还会有更多老百姓品尝到这些有“航天级标准”的安全放心食品。

习近平总书记指出：“科技兴则民族兴，科技强则国家强。航天科技是科技进步和科技创新的重要领域，航天科技成就是国家科技水平和科技能力的重要标志。”载人航天绝不仅仅是星辰和远方，其尖端科学技术的开拓性和综合性，在促进国民经济增长的同时，更会对人们的生活产生深远影响。随着空间站时代的到来，会有更多的载人航天科技成果转化为地方经济社会发展的创新动力。中国载人航天工程也将成为我国迈向世界科技强国征程中的磅礴力量！（张文科、杨璐茜）

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